Тушеная в духовке говядина с помидорами и чесноком — рецепт с секретом.
Если вы спросите меня, про что-то лучшее, что-то уютное, теплое и классическое, что не украдет атмосферу уюта и не помешает вам насладиться домашним вечером, то это оно — это тушеная в духовке говядина с помидорами и чесноком. Этот рецепт для людей, которые давно перестали выделываться на кухне с несколькими блюдами, которые полностью изнурительны как для хозяина, так и для гостей. И вместо этого обратились к еде, которая удивляет и восхищает своим вкусом и простотой в эти зимние вечера.
Конечно все эти гратены, галетки, микрогрины и стрелки супа выглядят изящно, но никто из них никогда не получал такой вкусовой реакции, как это сделает большая порция спагетти с фрикадельками, жареная картошечка или большой кусок тушёного мяса с пюрешкой. Почему пытаясь приготовить что-то заумное мы делаем вид, что в нашем распоряжении есть целая команда суперповаров?
Мои любимые блюда могут быть приготовлены заранее, на второй день они становятся еще вкуснее, и не требуют походов в специализированные магазины и их трудно испортить. И я никогда не смог бы не обратить внимание на рецепт, который обещает наслаждение вкуса, в котором менее чем пять ингредиентов.
Все лаконично и просто.
- Помидоры в собственном соку 1 банка (1 000 мл)
- Говядина вырезка 1.5 кг
- Чеснок 1 головка
- Соль ⅛ по вкусу
- Перец чёрный молотый ⅛ по вкусу
- Нагрейте духовку до (150 ° C).
Крупно порежьте помидоры с соком в кухонном комбайне. - Перевяжите мясо нитью, что бы получилась длинная колбаска. В кастрюле в которой будете готовить, обжарьте мясо до румяной корочки (с каждой стороны по 2-3 мин. (выбирайте кастрюлю объемом 4-5 литров)
- Заливаете обжаренное мясо помидорами.
Добавляете чеснок зубчиками.
Солим и перчим по вкусу. Не пересолите т. к. в помидорах уже много соли.
Плотно накрываете крышкой и ставите в духовку на 3-4- часа.
Периодически проверяйте количество жидкости. В идеале мясо должно быть в бульоне на 1/3.
Подаем мясо, нарезанное на ломтики с вашими любимыми гарнирами.
Приятного аппетита!