Рецепт белой рыбы запеченной в духовке

Рецепт белой рыбы запеченной в духовке под томатным соусом

Сегодня на моей кухне рыбка, да не простая, а в томатном соусе.

Такое блюдо популярно в Греции, где блюда из рыбы очень популярны. Большинство греческих блюд заправляют оливковым маслом, мы с нашей рыбкой не будем исключением.

Так же поможет нам свежевыжатый сок лимона, который является хорошим помощником на греческой кухне. Нашему блюду сок лимона придаст вкусу рыбного филе цитрусовые нотки и сделает мясо нежнее.

И необычная комбинация — это добавление греками в томатный соус молотой корицы. Очень непривычно, но потрясающе вкусно!

Сохраняем себе рецепт белой рыбы!

• 
  Солим и перчим филе.
• 
  Смазываем противень или форму для запекания оливковым маслом, выкладываем туда филе и заливаем лимонным соком. Ставим филе в холодильник на 30-60 минут и займемся другими ингредиентами.
• 
  Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем, в большой сковороде разогреваем оливковое масло и бросаем туда мелко нарезанный лук. Обжариваем лук до золотистого цвета.
• 
  Немного солим, добавляем измельченный чеснок и готовим, помешивая, минуту-две, пока чеснок не порадует нас своим ароматом.
• 
  Добавляем помидоры, нарезанные кубиками, сахар, паприку, корицу, вино, петрушку. Томатную пасту разводим в воде, и вливаем смесь в сковороду. Солим, перчим по вкусу.
• 
  Когда наша волшебная заправка для рыбы начнет кипеть, не накрываем крышкой, а готовим, помешивая, 15 минут. Соус станет «белиссимо» ароматным! Заливаем нашим соусом рыбку, посыпаем петрушкой и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем примерно 30 минут в зависимости от вашей духовки.
• 
  Лайфхак: можно доставать противень и слегка перемешивать нашу рыбку, чтобы все кусочки пропитались соусом.

Подаем рыбу горячей с рисом или картошечкой. Потрясающий аромат томатного соуса заполнит наш дом нотками Греции!

Приятного Вам аппетита!

Ваш папа!